“Quan vam veure per primera vegada la Vall de Ros aquesta ens va captivar i vàrem saber que aquest racó del Vallès Oriental era el nostre lloc. Allí on volíem viure, el paradís on volíem que nasqués el nostre fill i on poder envellir serenament.

L’any 1994 un foc devastador va destruir el paisatge, tot va haver de començar de nou. Però vàrem poder advertir, com en pocs anys, els matolls de farigoles, espígols, romanins i altres plantes mediterrànies reconquerien els espais cremats. La força i tossuderia d’aquestes plantes ens va acostar al seu coneixement, i descobrírem tot un món: el de les olors, el de la cuina adobada amb plantes i de les seves propietats medicinals. Un món que ens acosta a l’essència de les terres mediterrànies i a un estil de vida natural. Un món que volem acostar a tothom amb el PARC DE LES OLORS.”
Pilar Comes